Dolgulu köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Dolgulu köfte Tarifi Nasıl Yapılır? 6 Kişilik

Dolgulu köfte tarifi nasıl yapılır? Dolgulu köfte tarifi yapılışı, Dolgulu köfte püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Sofra'da!

MALZEMELER

500 gram koftelik kiyma

1 adet sogan

2 dilim bayat ekmek

1 cay kasigi karbonat

Tuz, karabiber, yenibahar, kimyon

İÇ HARCI İÇİN.

1 adet patates

1 adet havuc

100 gram rendelenmis kasar peyniri

UZERİ İÇİN.

1 yemek kasigi tereyagi

2 yemek kasigi biber salcasi

Yarim cay bardagi sicak su

Tuz, karabiber

SUNUM İÇİN.

Haslanmis sebze

YAPILIŞI

Kofte icin kiymayi genis bir kaba alin. Uzerine rendelenmis sogan, islatilip sikildiktan sonra ufalanmis ekmek ici, karbonat, tuz ve baharatlari ekleyip yogurun. Buzdolabinda 15 dakika dinlendirin. İc malzeme icin patates ve havucu yikayip ikiye bolun ve ayri tencerelere alip tuzlu suda haslayin. Haslanan patatesin kabuklarini soyun. Havucun da dis kismindaki kabugu alin. Daha sonra patates ve havucu rendenin kalin tarafi ile rendeleyin ve genis bir kaba alin. Uzerine rendelenmis kasar peyniri, kiyilmis maydanoz ve tuz ekleyip karistirin. Kiymayi 8 esit parcaya ayirip yuvarlayin. Bir parcasini buzdolabi posetinin arasina koyun ve uzerine et dovecegi veya elinizle bastirarak cay tabagi buyuklugunde acin. 1 yemek kasigi patatesli malzemeden alip yarisini kaplayacak sekilde uzerine koyun. Diger yarisini uzerine kapatip elinizle bastirarak pogaca yapar gibi hazirlayin. Kalan parcalari da ayni sekilde hazirlayin. Pisirme kagidi serilmis bir firin tepsisine yerlestirin ve onceden isitilmis 170 derece firinda uzerleri kizarana dek pisirip servis tabagina alin. Uzeri icin tereyagini eritip salcayi kavurun. Uzerine su, tuz ve karabiber ekleyip kaynatin. Sosu koftelerin uzerine dokun. İstediginiz haslanmis sebze cesitleri ile birlikte servis yapin.

Dolgulu köfte tarifi ile ilgili yorumlarınızı bekliyoruz...