Korkota Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Korkota Sarması Tarifi Nasıl Yapılır? 6-8 Kişilik

Korkota Sarması tarifi nasıl yapılır? Korkota Sarması tarifi yapılışı, Korkota Sarması püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Sofra'da!

MALZEMELER

Yarim kg salamura veya taze asma yapragi
Yarim kg kiyma
2 corba kasigi tereyagi
2 adet sogan
1'er kahve fincani misir kirigi, pirinc ve ince bulgur
1'er corba kasigi domates ve biber salcasi
Yarimsar demet maydanoz, nane ve dereotu
Yeteri kadar su, tuz, karabiber

Servis icin. Sarmisakli yogurt

YAPILIŞI

YAPRAGINIZ salamura ise fazla tuzunu almak icin sicak suya batirip cikarin. Taze asma yapragi ise kaynayan suyun icinde birkac dakika bekletip alin. İci icin yemeklik dogranmis sogani tereyaginda hafif pembelesene kadar kavurun ve sogumaya birakin. İcine kiyma, misir kirigi, pirinc, ince bulgur, domates salcasi, biber salcasi, kiyilmis maydanoz, nane, dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Tum malzemeyi iyice karistirin. Bir adet asma yapragini duz bir zemine serin. Hazirladiginiz icten 1 tatli kasigi yapragin icine koyun ve iki kenarini icin uzerine gelecek sekilde kapatip, rulo seklinde sarin. İc harc ve yaprak bitene kadar isleme devam edin. Sarmalari tencereye dizin ve cok kisik ateste etin kefi (kopugu) dolmanin suyunu kirletmemesi icin birkac dakika pisirin. Daha sonra 2 su bardagi kaynar suyu ilave edin ve kisik ateste dolma suyunu cekene kadar pisirin. Sarmisakli yogurtla birlikte sicak servis yapin.

Korkota Sarması tarifi ile ilgili yorumlarınızı bekliyoruz...