Paella Tarifi Nasıl Yapılır?

Paella Tarifi Nasıl Yapılır? 4 Kişilik

Paella tarifi nasıl yapılır? Paella tarifi yapılışı, Paella püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Sofra'da!

MALZEMELER

4 corba kasigi zeytinyagi

2 dis sarimsak

9-10 adet midye

4 adet jumbo karides

2 corba kasigi su

1 gram safran

1 adet sogan

1 adet kirmizi biber

1 adet aci kirmizi biber

1 adet sivri biber

1 cay bardagi haslanmis misir

1 cay bardagi haslanmis bezelye

2-3 adet taze fasulye

1 dal taze sogan

1 adet domates

1 su bardagi pirinc

3.5-4 su bardagi tavuk suyu

1 avuc kiyilmis maydanoz

2-3 dal kekik, tuz, karabiber

YAPILIŞI

Orta boy paella tavasinin tabanini zeytinyagi ile kaplayin. Kabuklari temizlenmis butun sarimsak ilave edin ve rengi acik kahverengiye donene dek soteleyin, daha sonra yagin icinden sarimsaklari cikarip kenara alin. Deniz mahsullerini ilave edip, karidesin rengi turuncu-kirmizi oluncaya kadar soteleyin. Bu asamada cok pisirmeyin, sadece uzeri kizarsin. Yagin icinden alip, kenara ayirin. Diger taraftan su ve safrani karistirip 10 dakika dinlenmeye birakin. İnce dogranmis sogani tavadaki yaga katip bir-iki karistirin. Julyen dogranmis kirmizi biber, halka dogranmis aci kirmizi biber, halka dogranmis sivri biber, misir, bezelye, dogranmis fasulye ve dogranmis domates ekleyip soteleyin. Kenara ayirdiginiz sarimsaklari katip karistirin. Pirinci ilave edip, seffaflasana dek karistirarak kavurun. 1 su bardagi sicak tavuk suyunu kenara ayirip, kalan sicak tavuk suyunu, 2 corba kasigi suda dinlendirilmis safranin suyunu, tuz ve karabiber ilave edip kapagini kapatin. Ara sira karistirarak 20 dakika pisirin. Pirincin yumusamasina yakin deniz mahsullerini ve kalan sicak tavuk suyunu ekleyin. Kapagini kapatip, 10 dakika pisirin. Ocaktan alip, kiyilmis maydanoz ve kekik serpistirin. Sicak veya ilik olarak servis yapin.

Paella tarifi ile ilgili yorumlarınızı bekliyoruz...