Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır? 6 Kişilik

Patlıcanlı Börek tarifi nasıl yapılır? Patlıcanlı Börek tarifi yapılışı, Patlıcanlı Börek püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Sofra'da!

MALZEMELER

4 adet yufka

2 adet orta boy patlican

6 adet carliston biber

2 adet buyuk boy domates

3 corba kasigi zeytinyagi

2 adet orta boy sogan

3 dis kiyilmis sarimsak

1 demet maydanoz

1 tatli kasigi toz seker

Tuz, karabiber

Islatmak icin.

1 cay bardagi zeytinyagi

1 cay bardagi su

Uzeri icin.

1 adet yumurta

2 corba kasigi zeytinyagi

YAPILIŞI

Patlicanlari alacali soyup, kucuk kupler halinde dograyin. Acisini almak icin 15 dakika tuzlu suda bekletin. Biberleri halka dograyin. Domatesin kabugunu soyup kup dograyin. 2 corba kasigi zeytinyagini bir tavada kizdirip, ince kiyilmis sogani rengi donene kadar kavurun. Patlican, biber, domates ve sarimsagi uzerine ilave edin. Agir ateste patlicanlar yumusayana kadar pisirin. Ocaktan alip, kiyilmis maydanoz, tuz, karabiber ve toz seker ekleyerek karistirin. Yuvarlak bir tepsiyi kalan 1 corba kasigi zeytinyagi ile yaglayin. Bir adet yufkayi burusturarak icine yerlestirin. 1 cay bardagi zeytinyagi ile suyu cirpin ve tepsiye yaydiginiz yufkanin uzerine bu karisimdan surun. İkinci kat yufkayi koyup zeytinyagli karisimdan surun. Patlicanli harci tepsiye dokun. Kalan yufkalari da ayni sekilde burusturarak ve sutlu karisimla islatarak tepsiye yerlestirin. İri kareler halinde kesin. Kalan sutlu karisimi uzerine gezdirin. Yumurtayi zeytinyagi ile cirpin ve boregin uzerine surun. Onceden isitilmis 200 derece firinda 35-40 dakika pisirerek servis yapin.

Patlıcanlı Börek tarifi ile ilgili yorumlarınızı bekliyoruz...