Yer elmasının faydası nelerdir? Zayıflamak isteyenler için altın tavsiye...

Patates gibi toprak altinda buyuyen yer elmasinin saglik acisindan bircok faydasi bulunmaktadir. Yer elmasinin icinde onemli miktarda inulin denen bir madde vardir. İnulin ile insulini sakin karistirmayin. İnulin, kolon kanserini onleyicidir, bagirsaklar icin cok faydali etkileri vardir. Adindan yola cikilarak bir meyve oldugu dusunulse de, yer elmasi bir sebzedir ve diger sebzeler gibi onunda yemegi yapilmaktadir. Peki kis aylarinin bir numarali sebzesi haline gelen yer elmasinin faydalari nelerdir? Yer elmasi nerede yetistirilir? Yer elmasi nasil tuketilir? Yer elmasinin besin degerleri nelerdir? YER ELMASI NEREDE YETİŞİR?   Kudus Enginari (Helianthus tuberosus) olarak da bilinen yer elmasi; Amerika Birlesik Devletleri ve Meksika'nin dogusuna yayilmistir ve enginar ve aycicegi iceren buyuk Compositae ailesine aittir. Adina ragmen, Kudus enginarinin Kudus'le ilgisi yoktur ve sadece bir cesit enginar degildir. Yer elmasi bitkisi; bir aycicegi gibi gorunur, ancak ayni zamanda cok sayida yenilebilir yumrular verir ve gorunuste zencefile cok benzemektedir. Yumrular, patateslerden daha kucuk, daha tatli, daha keskindir ve daha besleyicidir. Kudus enginarlari bu bitkinin yenilebilir kismi olan yumrular gelistirir. Bu bitki yenilebilir kismi gelisen cicek tomurcugu olan enginar ile iliskili degildir. En bilinen ismi elbette; “yer elmasi”dir. YER ELMASININ FAYDALARI NELERDİR? 1) Cildi guzellestirerek daha parlak ve guzel gorunmesini saglamaktadir,2) Haslanmis suyu ile saclarin yikanmasinda saclari parlatir ve sac diplerini kuvvetlendirir,3) İceriginde nisasta bulunmamasi nedeni ile seker hastalarina fayda gostermektedir,4) Hemoroitlere iyi gelmektedir,5) Besleyicidir ve vucut direncini arttirmaktadir,6) Musil etkisi yaparak kabizligi cozer ve idrar sokturmektedir,7) Yapisinda bulundurdugu besin degerleri ile kansizliga iyi gelmektedir,8) Bobrek, safranin ve pankreasin duzenli calismasini saglamaktadir,9) Gogsu yumusatmakta ve oksurugu de kesmektedir,10) Mafsal agrilari, romatizma agrilarini ve kroniklesen agrilara iyi gelmektedir,11) Emziren annelerde sutunun arttirilmasinda kullanilmakta ve iyi gelmektedir,12) Kilo vermek ici diyet ve spor yapanlarda ara ogun olarak kullanilabilecek kadar dusuk bir kaloriye sahip olmasi nedeni ile de diyet yapanlara onerilmektedir,13) Haslanarak lapasi cikarilan yer elmasinin lapa hali, sislikler uzerine konulmasi halinde sisliklere de iyi gelmektedir…14) Yer elmasinin icinde onemli miktarda inulin denen bir madde vardir. İnulin ile insulini sakin karistirmayin. İnulin, kolon kanserini onleyicidir, bagirsaklar icin cok faydali etkileri vardir. Yasla birlikte azalan metabolizma hizinin azalmasinin bir diger nedeni de 25-30 yaslarindan itibaren vucutta metabolizma hizinda rol oynayan 7- keto duzeyi azalmasidir. Bu madde insan vucudunda bulunan fakat yasla beraber miktarinda azalma olan bir metabolizma hizlandiricidir. Disaridan alimi da mevcut olan bu maddenin mukemmel bir kaynagi olan yer elmasi, sebze reyonlarinda bolca bulunmaktadir. YER ALMASI NASIL YENİR? Yer elmasi nasil yenir sorusunun cevabi cogu insan tarafindan merak edilmektedir. Yer elmasinin nasil tuketilmesi gerektigi konusunda kafanizda soru isaretleri varsa tam olarak dogru yerdesiniz. Uzmanlar yer elmasinin genellikle cig olarak tuketilmesini tavsiye ediyorlar. Çig olarak yer elmasinin lezzetini arttirabileceginiz tek yontem onu salatalara eklemek olacaktir. Yer elmasini ayni zamanda yemeklere de ekleyebilirsiniz, bu durum vitaminlerin tamamen kaybolacagi anlamina gelmez.  Yer elmasinin vitaminleri ve minerallerinin azalmasina neden olabilir.

YER ELMASININ BESİN DEGERİ

Folik asit, potasyum, demir ve lifler bakimindan oldukca zengin olan bu besinin 100 graminda 75 kalori bulunmaktadir.  Ortalama bir adet yer elmasi 110 gram agirligina ve 82 kalori degerine sahiptir. Dusuk kalorili bir besin olan yer elmasi 100gram icerisinde Karbonhidrat 17.44(g), Protein 2(g), Yag 0.01(g),Lif 1.6(g),Kolesterol 0(mg),Sodyum 4(mg),Potasyum 429(mg), Kalsiyum 14(mg),Vitamin A 20(iu), Vitamin C 4(mg), Demir 3.4(mg). icerir.

YER ELMASININ YAN ETKİLERİ NELER?

Safra kanalinda tikanmalara neden olur. Alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Safra tasi uretimine neden olur.