Yoğurt Mayalama Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurt Mayalama Tarifi Nasıl Yapılır? 4 Kişilik

Yoğurt Mayalama tarifi nasıl yapılır? Yoğurt Mayalama tarifi yapılışı, Yoğurt Mayalama püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Sofra'da!

MALZEMELER

1 kg sut

1 yemek kasigi ev yogurdu (tepeleme)

Cam kâse veya toprak comlek

Buyuk bir sofra bezi (pamuklu)

YAPILIŞI

1. Sutu bir tencereye koyun ve guzelce kaynatin.

2. Daha sonra atesi sondurun ve sutun hafif sogumasini bekleyin. Sutun sicakligi serce parmaginin dayanma derecesine geldigi zaman cam bir kâse veya toprak bir comlege bosaltin ve icine bir yemek kasigi yogurdu koyup tahta bir kasik yardimiyla sute karistirin. Uzerine cam veya porselen bir kapak kapatin. Kalin bir bez ortuye sarip, oda sicakliginda 6-8 saat kadar bekletin. Daha sonra mayalanan yogurdu buzdolabina koyun ve arzu ettiginiz zaman servis edin.

Not.
• Acik sut, mandiralardan veya gunluk taze sut satan sarkuterilerden alinabilir. Eger bulunamazsa gunluk pastorize sut (cam sisede) kullanilabilir.
• Mayalamak icin ev yogurdunuz yoksa bir kereye mahsus comlekte satilan yogurtlardan kullanabilirsiniz. Daha sonra evde mayaladiginiz yogurttan, bir sonraki yogurdunuzu mayalayabilmek icin mutlaka 'mayalik yogurt' ayirin.
• Onemli bir probiyotik gidadir, sindirim enzimlerinin duzenli calismasi ve bagirsaklardaki faydali mikroplarin uremesi adina cok etkilidir. Yani buzdolabinizdan eksik olmamalidir.
• Anadolu'da bazi yorelerde yogurt mayalarken mayalik yogurt, sutun icine karistirilmadan usulca birakilir.

Yoğurt Mayalama tarifi ile ilgili yorumlarınızı bekliyoruz...